Hohe Qualität macht etwas zu einer Investition. In Geschmack, Erfahrung oder Langlebigkeit. Durch Produktentwicklung, die Lieferung von hochwertigem Kaffee, den Aufbau langfristiger Beziehungen zu den Lieferanten und die ausschließliche Verwendung von Produkten des oberen Segments.


Herangehensweise
Die Auswahl unserer Kaffees basiert auf Blindverkostungen. Wir sind der Meinung, dass jeder Kaffee die gleiche Chance auf dem Cupping-Tisch verdient hat.
Wir suchen und wählen nur das Beste auf dem Tisch aus, sei es ein verdammt guter Klassiker oder ein außergewöhnlicher, ungewöhnlicher Kaffee. Wir sind immer auf der Suche nach etwas Ungewöhnlichem, Außergewöhnlichem oder einfach nur Köstlichem.

Alle unsere Kaffees lassen sich vollständig bis zu ihrem Anbau zurückverfolgen. Bei den meisten arbeiten wir direkt mit dem Landwirt oder der Verarbeitungsanlage zusammen, und wir arbeiten eng mit allen unseren Lieferanten zusammen.


Die Auswahl
Was Sie von all unseren Kaffees erwarten können, ist eine saubere, geschmacksintensive und komplexe Tasse, ohne Kompromisse wegen mangelnder Tiefe oder Löslichkeit einzugehen. Wenn 50 Kaffees auf einem Cupping-Tisch liegen, möchten wir vielleicht keinen davon nehmen, aber manchmal sind nur 4 auf dem Tisch und wir nehmen alles, was verfügbar ist. Ein persönlicher Stil, der in jedem Kaffee, den wir anbieten, zu erkennen ist.
Entweder klassisch profiliert: zum Beispiel der unserer Meinung nach beste unter Dutzenden von klassisch profilierten brasilianischen Kaffees. Oder ungewöhnlich profiliert, wo Sie etwas Besonderes erwarten können, entweder eine exklusive Charge, ein Ultra-High-End-Kaffee, eine seltene Sorte, ein einzigartiger Ursprung oder irgendetwas, das einen Kaffee zu etwas macht, das Sie wahrscheinlich noch nie getrunken haben.

Unser Ziel sind herausragende Kaffees.