Trete ein in die Welt von Scott Rao, dem Mann hinter der Revolution des Kaffeeröstens. Die Karriere von Scott, in der Kaffeebranche, begann vor 30 Jahren, als er im Alter von 22 Jahren seinen ersten Coffeeshop und seine erste Rösterei in Amherst, Massachusetts, eröffnete. Seitdem hat sich Scotts Karriere mehrfach gewandelt, sei es als Cafébesitzer in Neuseeland und Montreal oder als Autor von Büchern, die den weltweiten Diskurs über Kaffeeröstung geprägt haben.

Er ist bekannt für seinen systematischen und detaillierten Ansatz beim Kaffeerösten. Seine Methoden und Techniken, darunter einige der modernsten Verfahren, beruhen auf jahrelanger Forschung und Praxis. Er gibt sein Know-how in Büchern wie "The Coffee Roaster's Companion" und "Coffee Roasting: Best Practices", die zu Referenzwerken für eine neue Generation von Röstern geworden sind. Scott schult und berät nicht nur, er entwickelt auch Geräte für die nächste Generation der Kaffeeindustrie. All diese Tätigkeiten führt er mit der deutschen Probat-Röstmaschine aus dem Jahr 1956 aus, die eine Ikone in der Branche ist.